NOS SPECIALITES BASQUES

• Piperade basquaise : mijoté de tomates, oignons, ail, piments, fini avec des œufs et du jambon poêlé
• Salade du Pays : tomates, carottes, chorizo, croustillant de chèvre.
• Salade tiède du pêcheur : Emincés de poissons en persillade
• Ttoro : velouté de poisson avec morceaux
• Brochette de crevettes : Saveur Basque (mélange d’ail, oignon, piment, huile d’olive)
• Assortiment de poissons de notre côte grillé sur la plancha, arrosé de Saveur Basque… (Suivant saison et arrivages)
• Sole, maigre, daurade, merlu, thon, sardine ...
• Chipirons (calamars) sautés à la basquaise
• Cassolette de morue "Amaxti" : Emincée et mijotée à la crème.
• Axoa de veau : haché puis mijoté aux oignons, ail et piments d’Espelette
• Poulet grillé sauce basquaise (tomates, oignons, ail, piment...)
• Canard du Sud Ouest (confit ou magret)
• Tranche de gigot d’agneau Saveur Basque
• Fromage ou caillé de brebis
• Nougat glacé au touron (amandes en poudre, caramélisé au miel)
• Gâteau basque cerise et son sorbet